Anıl Akyol, tam bursla Atılım Üniversitesi Hukuk Fakültesinden mezun olmuş, Ankara Barosu bünyesinde avukatlık stajını tamamlamış ve ruhsatını almıştır. Akyol, Atılım Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Kamu Hukuku Tezli Yüksek Lisans Programına katılmış, program süresince idare ve idari yargılama hukuku, vergi hukuku, mali suçlar, havacılık hukuku, uzay hukuku, çevre hukuku, hukuk felsefesi ve sosyolojisi gibi alanlarda çalışmalar yürütmüş olup, Uzay Hukukunda Takım Uydulara İlişkin Hukuki Meseleler başlıklı tez çalışması 2024 yılında Yetkin Yayıncılık tarafından yayımlanmıştır. Akyol, iyi derecede İngilizce bilmektedir.
Akyol, staj döneminden itibaren Ankara Barosunun aktif bir mensubu olmuş, Hava ve Uzay Hukuku Kurulu, Kent ve Çevre Merkezi, kurgusal duruşma yarışması gibi pek çok organizasyona bizzat katkı sağlamıştır. Halihazırda Ankara Barosu Hava ve Uzay Hukuku Kurulu Başkanlığını sürdüren Akyol, Ankara Barosu Avukat Hakları Merkezi ile Yayınlar Merkezinin de üyesidir. Bunlar dışında kurucusu olduğu Altair İnsansız Araç Sistemleri Uzay ve Hukuk Derneği'nin başkan yardımcılığını, üyesi olduğu Moon Village Association adlı uluslararası kuruluşun Türkiye ulusal eş koordinatörlüğünü ve Space Generation Advisory Council Uzay Hukuku ve Politikaları Grubu üyeliğini sürdürmektedir. Aynı zamanda Mars on Earth Project (MoEP) Regülasyonlar ve Uzay Hukuku Takım Lideridir.
Avukatlığı döneminde hukuk fakültesi öğrencilerinin de hukuk mesleklerine bakış açısının gelişmesini ve kariyer planlamalarını doğru yapabilmelerini önemseyen Akyol, Ankara Barosu Hukuk Fakülteleri ile İletişim ve İş Birliği Kurulu'nun Ön Staj Programına ve Atılım Üniversitesi Hukuk Fakültesi ile Kariyer Koordinatörlüğü ortaklığında yapılan Baykuş-Çekirge Mentorluk Programına da bilfiil destek vermektedir.